From the Hart: ズッキーニをまだ手に入れていない人のためのレシピ

まだズッキーニが手に入るなら、ぜひ友人のアンドレア・ブランソンのズッキーニブレッドを試してみてください。 説明書にはローフ型を使用するよう記載されていますが、必要に応じてマフィン型を使用すると、小さいサイズの場合に必要に応じて焼き時間を短縮できます。

ズッキーニのパン

2c. すべての目的小麦粉

1 1/2 c. 砂糖

小さじ2 重曹

大さじ1 シナモン

小さじ1 塩

大きな卵 3個

3c. ズッキーニ、千切り（ズッキーニの水分は絞らないでください。大きくて皮が厚い場合以外は皮をむく必要はありません）。

3/4 c. 油

大さじ1 バニラ

1 1/2 c. くるみ、みじん切り（お好みで）

オーブンを350度に予熱します。 4 つのミニローフ型または 2 つの 8x4 ローフ型にグリースを塗るか、クッキングシートを敷きます。

中くらいのボウルに乾燥成分を入れて泡立てて混ぜ、脇に置きます。

大きなボウルに卵を割り入れます。 細切りにしたズッキーニ、オイル、バニラを加えて混ぜます。

乾燥した材料を湿った混合物に加えます。 クルミを使用している場合は、ここでクルミを加え、混ざり合うまで混ぜます。

最終混合物を準備しておいた型に均等に分け、50～60分間、またはつまようじできれいになるまで焼きます。 パンを型に入れたまま約5分間冷ましてから、型から取り出してワイヤーラックの上で完全に冷まします。

室温で最長 2 日間保存できます。 長期保存するには冷凍してください。

———

メキシカンコーン

私の義理の孫娘モニーク・ヨークが、戦没将兵追悼記念日の集まりのためにこの素晴らしい穂軸付きトウモロコシを作ってくれましたが、サンドイッチから日曜の夕食まで何にでも合うでしょう。 これは、何も測らなくても「目分量」で作れるレシピの 1 つです。

穂軸付きトウモロコシ（生または冷凍）

マヨネーズ

パルメザンチーズ、細切り

モッツァレラチーズ、細切り

トニー・チャシェールのクレオール調味料

食べさせる人数に必要な数のトウモロコシの穂を茹でます。 （モニークさんはトウモロコシの穂を半分に折っていますが、お好みであれば丸のままでも大丈夫です。）沸騰したお湯からトウモロコシを取り出し、冷まします。

オーブンを350度に予熱します。 クッキングシートにホイルを敷き、その上にトウモロコシの穂を置きます。 トウモロコシ全体にマヨネーズを塗ります。 パルメザンチーズ、モッツァレラチーズをコーンの上にふりかけ、その上にトニーのシーズニングをふりかけます。 チーズが溶けるまでパンをオーブンに十分な時間入れます。

モナ・タッカーは、毎月第 1 水曜日にレシピ コラム「From the Hart」を執筆しています。

成功！メールが送信されましたリストへの登録を確認するためのリンクが含まれています。

エラー！リクエストの処理中にエラーが発生しました。

トップの新しい記事を毎日メールでお届けします。

パノラ ウォッチマンのすべてのスポーツ報道を掲載した半週刊ニュースレター。

これは、特別オファー、セール、プロモーション (コンテストなど) を含む電子メールを不定期に受信するためのリストです。

申し訳ありませんが、人気のある画像の最近の結果はありません。

申し訳ありませんが、人気の動画の最近の結果はありません。