詰め物用のパンを乾燥させる方法

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オーブンがあってもなくても！

詰め物については次のとおりです。これは完全に個人的なものです。 コーンブレッドの詰め物が好きな人もいれば、チャバタで作られたものを好む人もいます。 リンゴ、ナッツ、ドライフルーツなどを詰めて甘いものを好む家族もいますし、ソーセージやマッシュルームを入れて風味豊かなものを好む家族もいます。 次に、詰め物とドレッシングの議論全体が始まります（1つはキャセロールで作られ、もう1つは七面鳥の中に詰められます）。 詰め物のレシピはたくさんありますが、どのバリエーションでも同じことが 1 つあります。それは、パンは乾燥していなければなりません。

リー・ドラモンドがスキレットで焼きたてのコーンブレッドを作り、放っておくと古くなってしまうというのは直観に反するように思えるかもしれませんが、「パンは乾燥していて、乾燥していて、乾燥していなければなりません…乾燥している必要があります！」というリーの言葉を信じてください。 その理由は、古くなったパンや乾燥したパンは調理後の保存性が高く、スープや液体を加えた後でも食感が保たれるためです。 柔らかくて焼きたてのパンを使用すると、最終的にはねっとりとしたどろどろの詰め物ができてしまいます。

では、詰め物用のパンをどのように乾燥させるのでしょうか？ それには 2 つの方法があります。 感謝祭のディナーを事前に計画している場合は、パンを立方体に切り、一晩放置しておくと固くなります。 または、時間がない場合は、オーブンを使用して素早く簡単に乾燥させることもできます。 パンをオーブンで乾燥させる場合と、放置して古くなってしまう場合について詳しくは、以下をお読みください。

パンを何日も放置したくない場合は、オーブンでパンを乾燥させる方法を試してください。 パンを一層にして、低温でゆっくり焼くのが最善の方法です。 その方法は次のとおりです。

パンを3/4インチの立方体に切り、シートパンの上に均等な層に置きます。 10分ごとにかき混ぜながら、300°Fで40分間焼きます。 必ずしもクルトンのように黄金色にする必要はありませんが、完全に乾燥している必要があります。

パン、どんなパンでも選んでください！ 詰め物の最も良い点は、家族の好みに応じて非常に多くの種類のパンがあることです。 コーンブレッド、イタリアパン、フランスパン、白いサンドイッチパン、カラ、さらにはサワードウを使用できます。

オーブン内のスペースを取りたくない場合は、いつでもパンをカウンターの上に置いて乾燥させておくことができます。 詰め物を組み立てる 1 ～ 2 日前に、パンを立方体に切ります。

次に、キューブをシートパンの上に置き、室温で 24 ～ 48 時間乾燥させます。

パンをカウンターの上に放置して古くなると、乾燥するまでに最大 2 日かかることがあります。 より迅速な方法をお好みですか? オーブンでパンを乾燥させるのにかかる時間はわずか 40 分です。 数日前にそれを行い、乾燥した角切りパンを密閉容器に入れて保存することもできます。 さらに時間を節約する詰め方のテクニックについては、ピンチのときにクロックポットの詰め方を試してください。

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